01
La taille
En hiver, on réduit le nombre de bourgeons sur chaque pied de vigne pour concentrer la sève et viser la qualité plutôt que le volume.
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Deux sols,
deux visages
du cabernet franc
L'appellation, créée en 1937, tient sur une seule commune de Touraine. Un cépage roi, le cabernet franc y donne des vins que le sol départage.
« Le cabernet franc, tel qu'il est nommé sur les bords de Loire depuis des siècles, prend ici le goût de la pierre qui le porte. »
Vigneron indépendant
On ne fait pas le vin. On accompagne ce que la terre donne, millésime après millésime.
- 13
- Hectares
- 1
- Cépage · cabernet franc
- 2
- Terroirs
Le savoir-faire
De la vigne au verre
Quatre gestes, une même patience, le fil d'une année à la vigne.
02
Les vendanges
À pleine maturité, la récolte se fait parcelle par parcelle, avec un tri de la vendange à l'entrée du chai.
03
La vinification
Cuvaison longue et extraction douce, pour révéler le fruit et affiner le tanin.
04
L'élevage
Quelques mois en cuve avant la mise en bouteille, le temps de fondre la matière et de révéler le terroir.
La cave
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Vin rouge
Nos plus anciennes parcelles. Fruits rouges mûrs et épices, bouche souple et gourmande, tanins fondus. Un seul vin, décliné au fil des millésimes.
Vin rouge
2024
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
5,60 €
Vin rouge
2023
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
5,70 €
Vin rouge · garde
2015
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
6,10 €
Vin rouge · garde
2002
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
17,00 €
En vrac · 2024
Cubitainer & BIB
Cubitainer, le litre3,20 €
BIB 10 litres40,00 €
Tarifs indicatifs, susceptibles d'évoluer.
Visite & commande
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02 47 97 48 59 earlhersard37 (arobase) gmail.comVente au chai, uniquement sur rendez-vous.
Le chai
22 et 34 rue le Bas Chelot, 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Horaires (indicatifs)
Du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 14h à 18h. Réservez votre visite dès aujourd'hui.
Livraison
Expédition par carton de 6 bouteilles. Frais de port en sus, communiqués à la commande.
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